中华老字号“黄金香”品牌活化记

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中华老字号“黄金香”品牌活化记

黄金香真情味—中华老字号“黄金香”品牌活化记

【引子】据新华社北京6月12日电，今年5月全国居民消费价格总水平（CPI）同比上涨3.4%，肉价上涨26.5％。霎时间，争议之声四起，媒体竞相热播，百姓们则以少买甚至不买肉食品进行无声的回应，给我国众多肉食品企业带来严峻的考验，肉食品行业一时受挫。

    清晨AM9：00，接到厦门黄金香祝总的电话，我们没有片刻停顿，立即赶到他的办公室。从他的语句与神态中，我们感受到了深深的担忧。

    百年黄金香遭遇“秋霜”

    “黄金香”始创于公元1842年，迄今已有165年的历史。民国期间，黄金香已在台湾、香港设有分店，并随着闽商传播到世界各地，成为世界华人的思乡食品。1954年成立厦门黄金香食品有限公司（即原厦门食品有限公司），隶属于厦门夏商集团，一直延续经营至今，于1994年获 “中华老字号”称号，并入选“2005年中国肉类食品行业50强企业”，资产总额达2.3亿元，净资产1.3亿元，综合实力居全省肉类行业第一。

    百年风云变幻中，黄金香始终坚持童叟无欺的朴实经营之道，以品味独特的家传美食赢得海内外数代人的喜爱，产品线也由最初以肉松为主的肉制品延伸到包括屠宰在内的一系列肉制加工产品。

    但不知从何时起，厦门市场陆续出现了多达16个品牌的黄金香，竞争对手也已纷纷抢占肉类中占据产品概念优势的“生态肉”、“放心肉”，黄金香的销售额徘徊于10亿元左右，踯足不前，发展悄然步入瓶颈，居民们面对肉食品涨价的消极对抗，无疑更加雪上加霜。

    老品牌资产盘点梳理

    经过几个昼夜对市场和内部的悉心分析与梳理，我们发现，销售出现困难只是浮出水面来的表面问题，深层中却盘根错节着诸多问题，主要存在于内、外因两大部分中：

    一、内因——品牌老化