白酒市场发展到了今天,应该是讲战略的时候了,第一个是白酒行业的战略问题,白酒靠什么在消费者面对众多酒种的选择中脱颖而出,继而走向全球让世界范围内的消费者喜欢并享受中国白酒所给他们带来的独特感觉呢。第二个是白酒企业如何在白酒行业集中度越来越高的情况下,在和众多名优白酒的竞争中获得强大的竞争优势。
文化空间决定市场空间,对于意图走出国门建立世界品牌的中国白酒来说,首先要让国外消费者接受并欣赏中国白酒所代表的独特的中国意义,既而才有可能让他们喜欢并消费中国白酒。对于充满激烈竞争的白酒行业来说,白酒品牌也只有形成自己与众不同的文化气质,展示自己博大精深的文化底蕴才可能形成强有力的文化吸引,既而形成自己真正 的市场优势。所以说,酒文化与白酒行业、白酒企业的竞争战略是密切相关的。
白酒全球化的战略制高点——中华酒文化哲学
对于立志于市场全球化的中国白酒来说,它是中国文化的代表,然而中国文化缺代表吗?中国的产品数不胜数,传统的手工艺品、瓷器、唐装、茶叶、丝绸、文房四宝,现代的中国电影,中国汽车、中国书画,等等包括黄酒,它们都可以使用“中国概念”,对外宣称代表“中国制造”,在这样一个商品海洋里,白酒的“中国代表”声音能否被外国消费者听见并重视呢?
白酒文化是中国文化的重要组成部分,然而重要到什么程度,却很少有企业能说清楚,不同层次的中国文化其影响力度是大不一样的。
中国文化分为三个层次,外层物的层次,中层心物结合层次,内层心的层次。外层物的层次的产品最多,手工艺品、瓷器、唐装、茶叶等,它们的精神意味较少,大多表现为一种物的存在。心物结合部分,指制度、礼仪、规范等方面的东西,比如中国的习俗,中国的制度,中国的人情来往等,它们表现了社会性的一面,规定了文化的性质。心的部分表现为中国人的心理特征,价值观、审美偏好、宗教信仰等,心的部分是文化成为类型的灵魂。心的部分的中国产品有中国电影、中国功夫、中国舞蹈、中国的音乐等。
那么在这其中,中国白酒的定位应该在哪里呢,不同的白酒厂家对此有不同的看法,有的厂家认为白酒就是一种饮料,这就把白酒定位为物的部分了,这部分白酒是以满足消费者的生理需求为主,如果口味不适合那么必然就会被淘汰,持有这种心态的厂家是最容易在海外市场吃败仗的。大多数白酒厂家是倾向于把白酒定位为一种文化产品的。他们认为白酒是一种非常神秘的产品,是可以代表中国文化的,是能够反映中国文化博大精深的。这就把白酒定位在中华文化中心的部分了。事实上,在国内白酒市场上,白酒正从以物的部分为主的品牌酒,向以心的部分为主的文化酒过渡,表现为仅谈自己的酿酒原料、器具、作坊、窖池的少了,而谈情感、风俗、时尚和深层次民族文化的正逐渐增多。
在心的部分中,还是有许多产品的,那么白酒如何与它们相区别
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