新品种拼抢眼球
据业内人士介绍，冰淇淋作为“即兴”产品具有明显的引发消费者“购物冲动”的特点，一个成熟的冰淇淋市场每年产品更新率在70％左右，而一个冰淇淋品牌要成功，新品开发占到30％－40％的分量，它不仅有助夺取市场份额，还会由此带动老品种的销售。于是推出别具一格的新产品以求消费者青睐已成为每年冰淇淋大战的第一局。
2004年打响新品战役第一枪的应该是雀巢。刚刚进入2月中旬，雀巢就重磅推出2大品种14款新品。据悉，雀巢全球四分之一的销售来自于新品，而中国市场是新品开发最好的国家。雀巢的有力对手联合利华旗下的和路雪也对新品尤为重视，今年在华上市的60多个品种中，新产品将占50％以上。
冰淇淋“新军”光明乳业和三元股份也举重兵加入了这一战役。三元去年“试水”之初只推出三个新品，今年已增加至20款新品，据称还储备了上百种口味的冰淇淋配方。光明乳业则仅在主品牌下就推出了香浓、经典、冰爽、和风四大系列共30余种新产品，其中率先上市的大块头、纯美、心动、纯鲜奶、丸子三兄弟已赢得消费者青睐，心动、绝美和咔嚓三大副品牌下还将陆续有多款新品上市。
混战1－5元黄金档
目前冰淇淋市场上价格最低的只有0．5元左右，高端的却可以达到几十元甚至上百元。
有关调查显示，在中国冷饮市场，高端冰淇淋利润虽然丰厚，但销量极为有限，而更容易被消费者接受的1－5元价位则“利薄饼大”。1元至1．5元之间冷饮产品的销量可占整体销量的70％－80％，有39％的消费者经常购买1．5元的冰淇淋，经常购买1元的也占到33．3％。
在激烈的市场竞争中，走高端路线的外资品牌近年来开始调整经营路线，价格逐渐贴近普通百姓，今年1－5元这一价格区间将成为“兵家”必争的黄金档。5年前和路雪在华就已宣布将其高端产品价格下调25％到30％，2元以下的产品占到总量的50％。今年雀巢也力推1元到5元区间的产品，以满足不同消费层次的需求，实现对整个消费群的覆盖。光明和三元的新品价位也明显聚集在这一区间，伊利以0．5元到10元的跨度试图“包打天下”，蒙牛的产品则更多集中在1元－1．5元之间。
有关人士预计，各冰淇淋厂商正努力延长市场销售时间，今年冰淇淋将淡化“消夏降温”的色彩，成为全年上市、四季打折的休闲食品，包括“买赠”、直接降价、购物抽奖等促销方式将被大量使用，还有可能催生出更多个性化的促销手段。
品牌渠道双剑齐发
因近年来食品安全问题频发，消费者在选购冷饮时更加倾向于有质量保证的著名品牌上。品牌建设有利于增强消费者的忠诚度，而渠道的建设则直接关系到购买的便利与否，从而使品牌的影响转为市场份额和营收利润。
联合利华决定今年统一和路雪的标识，在包装上统一突出其心形图案，以便于消费者从众多冷饮品牌中辨认出来。光明冰淇淋的形象也从使用
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基本信息- 作者：佚名
- 来源：不详
- 阅读：
- 时间：2006-11-30
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