策划人语：
传说南海的君王叫做“倏”，北海的君王叫做“忽”，陆地的帝王叫做“浑沌”。倏与忽经常作客于浑沌的国土，接受浑沌丰盛的招待，倏与忽欲报答浑沌这样热情的款待，想着人都有七窍而浑沌却没有，就想一天凿出一窍，让浑沌也能跟他们一样享受美食、音乐、愉人的景色等，没想到等七天凿完七窍后，浑沌却因此死了。
其实每个人都有他的特质与活动的条件，很难将其他人的条件硬套在另一个人的身上；同样的，每一个企业也有它不同的组织形态与资源，所有的管理制度、经营策略都是无法套用的，只能通过学习，由经营者谨慎地找出一个属于自己的最佳经营方式。
生活的方式虽有多种，但智者只选取适合自己的一种。
小吃行业门槛低，学历要求不高，适合创业，因此我们连续几期对全国一些著名的小吃作了比较详细的介绍。希望能给准备创业的您一些指导和参考！你选好了么？
土耳其烤肉
土耳其烤肉的由来
土耳其烤肉源于土耳其宫廷烤肉宴会，因独特的制作工艺，利用专业旋转设备，以电为能源，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡欧洲各国，成为各国街头休闲快餐食品主流之一，深受顾客喜爱。
我公司引进开发，生产的土耳其烤肉全套技术、工艺、设备采用220v照明电源，操作简单灵活，占地面积小，即可在饭店、超市和固定店面内经营，也可以走向街头,在繁华的闹市、学校、车站码头、游乐场所、住宅小区实现无店面流动经营。
土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。烤肉其最大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，其酱红肉色，香气四溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香。容易被国人接受认同的口味和低廉的价格符合中国人的消费水平。
制作方法
土耳其烤肉选料极为讲究，首先，必须是只食用素饲料的草牛、羊或鸡，肥瘦与年龄也须严格检验，其次，宰杀时必须由阿訇主刀（阿訇为伊斯兰教神职人员），力求维护肉质的清洁与信仰的纯净。烤肉的制作又要经历十几道工序—去肥去筋、切片（每片肉保持1厘米厚度），在酸奶和香料调配成的汁水中浸润一夜，使香味完全渗透；烧烤时要在肉片间夹上羊油，使其在受热过程中保持滋润与鲜滑，烧烤起到的作用就如同微波炉，使食物均匀受热，即便如此，仍需要一位经验丰富的高级厨师在旁监督；懂得享受的土耳其人相信，完美体验，来自精工细作。
入行门槛：1万元以上
加盟费1000元（武汉市内），3000元(外地，含全部的学习及其调料的配方)，旋转烤肉机1600元/台，保证金1000元（合同期满，可退还），周转资金1000元左右，简单装修2000元左右，门面租金600~800元，水电费100元/月。总部陪送专用腌制调料、烤肉酱、食品袋等，一般首批进货在1000元以内即可。
投资收益分析：
可根据市场需要，走多花样的道路。
a土耳其烤肉夹馍：每份成本0.8元~1元（含肉、调料、人工、电费、房租）售价3~5元/份，利润2元~3.5元，一般每天卖300份土耳其烤肉夹馍，利润在500元~600元以上。
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基本信息- 作者：佚名
- 来源：不详
- 阅读：
- 时间：2006-11-29
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