营养专家访谈实录--高考生考前餐饮安排指南1

主持人：除了食谱以外考生休息也非常重要，而且考生还要安排其他的活动，在这方面您有没有什么建议呢？

祁俞平：安排活动主要是家长要有一个比较正确的心态，对考生来说不太适合向他们提各种各样的要求了，因为学习主要还是靠平时积累。像现在这种情况可以在晚餐之后，家长陪着孩子散散步，聊聊天，不一定讲考试的问题，可以讲一些其他让人心情愉快的事。或者孩子可以跟家长唱唱歌，上上健身房等等，这都是放松休息的一个很好的方法。

主持人：考生在考试过程中脑力消耗也比较大，您觉得应该怎样做对他们比较帮助？

祁俞平：我还是从饮食方面多提一点，一个是刚才提到的一日三餐的食谱，就考生饮食我还想说一点，最好有加餐，在三餐之间有少量加参餐，上午在九十点，下午在三四点，吃一个苹果、猕猴桃或者是香蕉、一块西瓜、几个草莓，这些食物不但给大脑提供能量，而且能够调节情绪。晚上睡觉以前可以喝一碗百合银耳汤，可以促进睡眠。如果孩子感到压力大，胃口不好吃不下饭怎么办呢？我想给家长们提一点建议。

首先要给孩子减轻压力，要让孩子们知道不吃饭大脑会缺乏营养和能量，这样大脑细胞的功能就会直接受到影响，会影响到学习的效果。在饮食上油腻的东西和甜食要少吃，可以用山楂泡水喝。山楂能够小时开胃，增强食欲，或者是喝点儿酸梅汤，另外是含糖类比较高的饮料少喝。比如说可乐、雪碧这些饮料也会影响到食欲。还有孩子们着急上火，有的孩子口

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