莫把含乳饮料当奶喝

由于牛奶促进人体健康的科学道理日益深入人心，天天喝奶已逐
渐成为一种健康需求。但随之而来也出现一些本不该出现的现象，用
含乳饮料代替牛奶食用便是其中一例。
　　含乳饮料不是奶
我们讲的奶，包括液体奶（鲜牛奶、“纯”奶和各种花色奶）、
发酵奶（酸奶）和固体奶（各种奶粉）。这些液体乳液或按说明调成
的奶粉乳液，其各种营养成分应接近鲜牛奶，不应额外兑水。例如：
每100毫升乳液中蛋白质含量不得低于2.5克。也就是说，标称为“奶
”或“乳”的商品，必须确保其营养成分，其中蛋白质含量不得低于
2.5克/100毫升，否则，就只能称为含乳饮料，而不能叫“奶”或“乳”。
　　含乳饮料与各种“奶”或“乳”不同，从根本上讲它是饮料，而不是奶，

虽然其中包含必备的牛奶成分，但其中更多的是水。从蛋白
质含量上不难看出它与奶的区别：“奶”或“乳”蛋白质含量不得低
于2.5克/100毫升；而乳饮料或乳酸菌乳饮料不低于1克/100毫升。由
此可见，含乳饮料的蛋白质等营养成分只相当于鲜牛奶的1/3左右。
　　很多家庭将口味较好、易于被儿童接受的含乳饮料当成牛奶给孩
子喝；有些学校甚至选择含乳饮料作为学生奶给学生食用。这样做危
害极大，因为长此以往，势必影响儿童的营养以及体格发育和智力发
育。
　　选择合格的含乳饮料
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基本信息

作者：佚名
来源：健康报作者:张洪军
阅读：
时间：2006-12-20