中国人缺乏维生素B2十分严重，居维生素缺乏首位。据全国调查结果显示：儿童、青少年、妇女和中老年人均十分缺乏，主要是因为中国人的主食以植物性食物为主。专家建议中国人每天应另补充1毫克的维生素B2。维生素B2耐高温，但一遇光就分解，所以储存是应避免日光照射。维生素B2与维生素B6、烟碱酸及维生素C一起服用，效果最好。
钙：从年轻开始补
缺钙是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏症之一。人体内90%的钙存在于骨骼和牙齿中，骨骼和牙齿是人体钙的“大仓库”。当血液中钙的浓度不足时，身体会自动从“大仓库”中提“货”，以保持血液的钙浓度正常。所以，缺钙时，骨骼和牙齿中钙的含量下降，出现骨质疏松、牙齿松动等现象。出现骨质疏松后补钙，只能保证疏松情况不再发展、恶化，并不能治愈。所以，补钙必须从年轻时开始关注。人们每天需要从膳食以外再摄入400毫克的钙。
维生素：掌握最佳服用时间
一般而言，维生素B群在早上服用效果最好；至于维生素C则是最适合在早上服用。维生素A、维生素D、维生素E、维生素K需要和食物中的脂肪一起吸收，如果没有搭配任何油脂而单独食用的话，就无法被吸收，因此这一类的补充品最好在饭后服用最适宜。此外，维生素E补充品在服用后6小时，才能发挥效用，若是藉由运动减肥的人于运动前6小时摄取维生素E，可以在大量活动时帮助脂肪燃烧。
维生素C：至少补充两次
根据全国调查结果，中国居民似乎不太缺乏维生素C，但中国营养学会科学家们认为中国居民仍需要补充一定的维生素C，因为维生素C的利用率低（绿叶蔬菜采摘两小时后维生素C最多损失18%，10小时候最多损失66%；且维生素C遇热分解，而中国居民摄入蔬菜是以熟食为主），仅约50%。中国营养学会2000年修订国家新标准为100毫克/天。
维生素：补充恰到好处
不要力求维生素片剂里含有元素周期表里所有的元素。例如：在矿物质中我们经常缺少钙、铁、镁和锌。而在非矿物质中我们容易缺少维生素C、维生素B族和维生素A，维生素片剂里含有这些成分就足够了。其他的只是个别现象，只有医师才能对你适合吃哪种维生素片剂给予建议。
维生素D：女性不能再补
维生素D对摄入量十分敏感：少了人体就不健康，多了就会中毒。中国营养学会科学家们经大量调查研究认为：中国儿童和青少年缺少维生素D，需要每天另补充5微克；女性根本不缺维生素D，不能再补充，补不好就有中毒的危险。
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基本信息- 作者：佚名
- 来源：第一食品网
- 阅读：
- 时间：2006-12-20
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