中国白酒的复兴之路

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中国白酒的复兴之路

　　中国酿酒业，千年文化历史渊源，白酒作为承载中华民族悠久历史与传统文化的载体之一，被誉为中国的“国粹”，称之为中国向世界贡献的“第五大发明”在世界酒类产品中发熠熠光彩，书写着种种传奇，而今作为中国特有并让国人引以自豪的白酒，其产生的发展却面临着让人扑朔迷离的困惑，中国白酒业发展将何去何从？中国白酒业需要什么赢得未来，关于中国白酒复兴之路何在等话题与思索，正吸引更多人的目光。

　　一、昔日风光不在

　　中国白酒产业自建国以来呈现高速发展，白酒产量由1949年的10.8万吨增长至1978年的143.74万吨，至1996年达到801万吨的颠峰，与此同时白酒产业产销两旺，呈现勃勃生机，白酒品牌你方唱罢我登场，白酒企业英雄辈出。进入90年代后期，由于国家产业政策调控白酒产业情势急下，产量由1996年的801万吨下降至2001年的420万吨，2003年的331万吨，2004年的323万吨，平均产量下降约50万吨，平均降幅7.5%，并呈现持续下降的趋势，同时白酒产业在发展中的问题逐步呈现。浮华背后的危机也浮出水平，与此情相比的是啤酒从1996年的1681万吨上升至2738万吨，葡萄酒从1996年17万吨上升至40万吨……与白酒产量的下滑形成巨大的反差。

　　二、问题重重

　　洗尽铅华始见真，在白酒行业高速发展之时，一切问题都被摭掩，到处是歌舞升平，欣欣向荣的景象，而当这种高速发展趋于平缓时，白酒业的问题逐步被暴露，进入人们的视野。

　　1、大与小，多与少的问题日益突出，主要表现在：

　　（1）产能大于市场需求，在白酒品牌上高度集中化的市场条件下，使市场竞争无序并呈现恶意化，价格战、促销站、终端买断，充斥整个市场。

　　（2）企业规模偏小，小酒厂的盲目发展数量众多，品牌众多，据资料显示截止2004年我国白酒生产企业3.7万家，白酒品牌不下10万个，企业结构严重的不合理，资本的分散，影响整体发展水平和白酒业的健康发展。

　　（3）大品牌少，小品牌多，大小品牌在市场中的搏弈致使大品牌被拖入价格的旋涡，小品牌发展乏力，影响整个白酒品牌和产业的发展。

　　2、装备技术不平低、设备老化、检测手段不完全，影响白酒整体质量的提升和产品的档次。

　　3、利润和产品结构不合理，据统计在我国白酒产品品种中的高档酒比例占20%，中档酒约占30%，而低档酒占45%以上，企业主要依靠低档酒占领市场，而靠高中档酒在获取利润，使企业创品牌受到影响。

　　4、营销手段落后，表现在：

　　（1）营销方式单一，简单、粗放，只重高空热炒品牌，忽视品牌建设，只做渠道不做市场，使企业品牌难以长远发展；

　　（2）营销的急功近利，买断式经营长期占主流，造成品牌的透支与市场违规，发展难以长远；

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