价值战是应对成本上涨最好的方法

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价值战是应对成本上涨最好的方法

　　2007年，成为食品行业的“涨价年”，据相关部门数据统计，由于5月份肉禽及其制品、蛋价格分别上升6.3%和5.5%，影响食品类价格较上月上升0.6%，已经成为推升价格总水平的主要因素，ＣＰＩ指数已创下27个月以来的新高。　

　　与此相对应的是，几乎所有食品品种，包括奶粉、食用油、矿泉水、调味品、方便面、休闲食品等在内，几乎所有你能想到的都在上调价格，由成本上涨引发的“蝴蝶效应”正在让整个食品行业备受压力，利润本来就不高的众多国内食品企业更是叫苦不迭。

　　众所周知的是，中国食品业是除了家电业之外，另一个常常发动价格战的典型代表，由于行业门槛低，企业跟进成风，产品日趋同质化，无理性的促销降价便成为了最主要的竞争手段。一到周末或重大节日，在终端最常见的，就是各种林立终端的价格促销了，大买赠、大折价、大甩卖，各家都是变着法子用价格来诱惑消费者。因此，在历经多年的价格战之后，国内许多食品企业的利润本来就象刀锋一样薄了。

　　我一直以来都是反对食品企业进行简单的价格竞争，道理很简单，因为价格战从来都是一把双刃剑，虽然能有短期的销量提升，却从根本上伤了企业自身的体质，也歪曲了消费者对企业品牌的认知。所谓“有促有销，不促不销”，其源头就在于此。如果从行业发展来看，价格战反映的恰恰是大家都处在低级竞争状态的表现，它无法从根本上解决企业利润日渐微薄之苦，也无法给企业带来长远发展，却导致整个行业形成一个恶性竞争的怪圈。

　　因此，许多食品企业的市场优势，其实是建立在基于成本较低的比较竞争优势之上的，而不是企业真正形成了自己的核心竞争优势。现在，一旦成本优势不在，价格战将必然难以为继。从这个角度来看，去年以来延续的原材料价格持续上涨所带来的形势变化，对整个行业来说就是一场“危机”了―――“危险”和“机遇”的确是同时并存的，食品企业如果能从这种变化中自省，重新回到正确的市场竞争思维上来，则是整个食品行业的幸运。

　　价格VS价值，一字之差，却是天壤之别。价格，是商品价值表现在货币上的数量；而价值作为商品的一种属性，其大小除取决于生产这件商品所需的社会必要劳动时间的多少之外，更在于消费者愿意为拥有它支付多少货币成本。从两者定义看出，价格与价值有着对立且相辅相成的关系：首先价格只是停留在产品、战术层面的表象，而价值则是基于战略层面且影响品牌成长至为关键的因素。价值是因，价格是果，价格只是价值的货币表现，随着价值的变化而变化。将价值引用到营销层面，是哲学意义的升级，更是突破价格战的有力武器。

　　着眼于价值提升的营销战略，才是真正让企业获得核心竞争力的好方法，也是企业基于市场基础构建自已最强竞争优势的正确途径。它帮助企业致力于找到消费者认可的价值，实现一种与时俱进适用消费者需求的功能与情感价值的高度融合，是一种持续创造价值的能力。我们在市场研

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