衡水老白干酿酒集团始建于1946年,经过五十多年的发展,公司规模不断扩大,现已是国家大型一档企业,中国白酒行业老白干香型中规模最大的生产企业,拥有员工3600人,总资产4.5亿元,公司下设一个控股子公司---衡水老干酒业公司及五个全资子公司。衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,据文字记载可追溯到汉代,名天下于唐代,正式定名于明代,并以“醇香清雅、甘洌丰柔”著称于世。几十年来,企业把现代化管理与传统的工艺相结合,使产品质量不断提高,衡水老白干酒以其优良的品质多次在重大评比中获奖。
我国白酒市场自1997年发展到一个高峰后,受消费者的消费行为改变和国家政策的影响,整个市场开始呈现逐年下滑之势,衡水老白干既受白酒市场环境的影响,同时企业自身也存在着一些问题:产品结构以中低档产品为主,企业利润微薄,衡水老白干的品牌形象老化,消费者感觉喝衡水老白干酒有点落伍感,并且是低档酒形象,产品品种繁多,基本上是自然销售,市场上窜货现象严重,经销商信心不足等等。2001年,国家出台调整白酒税收的政策,使中低档酒的利润更加微薄,就是这样,各白酒厂家纷纷踏入终端的店堂,高昂的终端费用压得白酒厂家欲哭无泪!可喜的是一些白酒厂家另辟奚径,纷纷推出自己的中高档品牌,潇洒驰骋市场,如全兴的水井坊、沱牌的舍得酒、口子酒厂的口子窖等等.
怎么办?继续维持相当于“等死”,追波逐流等于“找死”,与其“等死”不如“找死”,因为变革才是希望的起点。
面对紧急的市场形势,公司抽调营销骨干与河北师大新闻传播系合作,深入挖掘企业的历史文化,探索衡水老白干酒文化,在研究过程中我们发现《衡水老白干酒文化》一书中有这样一段记载:
衡水,古称桃城,素有“古桃城,虽不大,烧锅却有十八家”的说法。衡水十八家酒坊,在清代中叶即已如数开业,当时的十八家是德源涌、福兴隆、福聚兴等十八家酒作坊。十八个酒作坊工艺各有千秋,他们有的用井水制作,有的使河水烧成,有的取坑水酿制,那时,衡水酒已有“开坛十里香”的美誉。1945年12月16日,衡水全境得到解放,党和政府就将这十八家酒坊收回国有,成立了“冀南行署地方国营衡水制酒厂”。“十八酒坊”,真是一语惊醒梦中人,她既代表了衡水老白干的历史,"十八"又是一个吉利数字,从而为品牌宣传搭建了一个平台,另外"十八酒坊"四个字读起来又郎郎上口,新品牌就此诞生。通过对目标消费者的访谈,认可率达到45%。
十八酒坊虽与衡水老白干不是同一品牌,但与衡水老白干又息息相关,她是秉承衡水数百年的酿酒工艺,酿制而成.从衡水老白干借力,构筑十八酒坊腾飞的捷径.我们从衡水老白干酒基础最好的衡水、石家庄两个市场入手,建立样板市场,再以点带面,走向河北省及全面市场,品牌的发展战略确定后,公司立即开展目标市场的调研和策划工作。
2002年1月6日,公司与深圳采纳营销策划公司市场调研部共同成立市场调研小组,调研的调查对象包括:消费者、经销商、零售商、主要竞争对手.对于不同的调查对象,所要求的条件和所采用的调查方法也不同。针对消费者,我们采用定量研究(街头拦访),针对经销商,则采用定性
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